฿1 бат = 2,47 ₽
Задать вопросРеальный курс для туриста: через покупку долларов.Официальный курс ЦБ — 2,39 ₽
Фрукты Таиланда: фото с названиями, как выглядят и на вкус, когда сезон и сколько стоят на рынке в батах. Все 20 фруктов и как найти тот, что уже в руках.
Если пробовать только пять, берите манго, мангостин, рамбутан, драконий фрукт и помело. Первые три сезонные и лучше всего с мая по сентябрь, вторые два продаются круглый год.
Ниже — все 20 фруктов Таиланда с фото и названиями: как выглядят, на что похожи на вкус, когда сезон и сколько стоят за килограмм. Если фрукт уже в руках, а названия нет, — определитель по цвету и форме в середине статьи.
Тайские ананасы мельче привычных и заметно слаще. Продают целыми и уже очищенными, в пакете с палочкой — самый удобный формат для прогулки. Иногда предлагают с солью и перцем: звучит странно, работает отлично.
Оранжевая мякоть, много мелких чёрных семечек, вкус мягкий и слегка тыквенный. Спелая папайя нравится не всем, зато незрелая зелёная идёт в салат сом там — это уже совсем другой продукт.
Ярко-розовый снаружи с зелёными «чешуйками», внутри белый или насыщенно-красный с чёрными точками семян. Именно его чаще всего ищут как «розовый фрукт» и «фрукт с чёрными семечками».
Вкус спокойный, похож на несладкую грушу с киви. Красный сорт слаще белого и сильно красит руки.
Здесь их несколько видов, и все не похожи на магазинные. Мелкие короткие бананы слаще и ароматнее, есть сорта, которые едят жареными.
Молодой зелёный кокос — это в первую очередь вода, а не мякоть. Продавец срубает верхушку и даёт трубочку. Мякоть внутри мягкая, её выскабливают ложкой после того, как выпита вода.
Зелёная снаружи, хрустящая и почти несладкая внутри. Продают дольками с солью и сахаром. На любителя, но в жару освежает лучше сладких фруктов.
Розово-красный колокольчик размером с яблоко. Тот самый «фрукт, похожий на яблоко»: хрустит так же, но вкус водянистый и едва сладкий. Утоляет жажду лучше, чем насыщает.
Главный фрукт страны. Спелое жёлтое манго — мягкое, сладкое, без кислинки, совсем не то, что продают в наших магазинах. Именно жёлтое, а не зелёное: зелёное манго тоже едят, но как овощ, с солью и перцем.
Сезон — весна. Классическое сочетание — манго с клейким рисом и кокосовым молоком, главный тайский десерт.
Тёмно-фиолетовый плотный шарик размером с теннисный мяч — как чистить мангостин и когда его сезон, разобрано отдельно. Внутри — белые дольки, похожие на чеснок, с нежным кисло-сладким вкусом. Один из самых частых ответов на запрос «фрукт с белой мякотью».
Кожура не съедобна и красится намертво. Разламывают руками, надавив по кругу.
Красный шарик с мягкими зелёными волосками. Второй кандидат на «розовый фрукт», если человек видел его на прилавке.
Внутри — прозрачно-белая мякоть с косточкой, которую не едят, — как чистить рамбутан и выбрать спелый. Какой рамбутан на вкус: похож на виноград, но плотнее и чуть кислее, без запаха; спелый — сладкий, недозрелый вяжет.
Крупный колючий плод с очень сильным запахом — не путать с джекфрутом, у того шипов и запаха нет. Вкус при этом совсем не соответствует запаху: кремовый, сладкий, ближе к заварному крему с луковым оттенком.
Дуриан запрещено проносить в отели, торговые центры и общественный транспорт — предупреждающие таблички висят на дверях, и это не шутка.
Небольшой розово-красный плод с шершавой кожурой, внутри прозрачная сочная мякоть. Сладкий, с цветочным ароматом. Сезон короткий, весенний — когда сезон личи и чем он отличается от рамбутана, отдельно.
Похож на личи, но меньше, с гладкой коричневой кожурой — чем лонган отличается от личи и рамбутана, разобрано отдельно. Продают гроздьями. Вкус сладкий, слегка мускусный. Сезон летний.
Бежевые шарики гроздьями, внутри полупрозрачные дольки — тот самый фрукт, похожий на чеснок, о котором спрашивают чаще всего. По вкусу между личи и грейпфрутом, косточка горькая — её не разжёвывают.
Тот самый «змеиный фрукт»: коричневая чешуйчатая кожура действительно похожа на змеиную. Чистится легко, если надломить кончик, — как чистить салак и чем сала отличается от ракума, мы разобрали отдельно.
Внутри плотные бежевые дольки, вкус кисло-сладкий и вяжущий, с ананасовой ноткой. Один из самых необычных фруктов страны и точно не для всех.
Огромный зелёный цитрус, крупнее грейпфрута. Мякоть розовая или бледно-жёлтая, сухая, сладкая, без грейпфрутовой горечи. Продают уже очищенным — это заметно удобнее.
Бугристый зелёный плод, внутри — белая кремовая мякоть с крупными чёрными косточками. Очень сладкий, по текстуре напоминает заварной крем. Как есть сахарное яблоко и как выбрать спелое — отдельно.
Самый большой фрукт в мире, целиком его почти не покупают; чем джекфрут отличается от дуриана, с которым его вечно путают, — отдельно. Продают жёлтыми дольками в лотках, вкус сладкий, слегка похожий на дыню с банановой ноткой; как разделать джекфрут и что делать с семенами, разобрано отдельно.
Фиолетовый сморщенный плод размером с яйцо; внутри жёлтое желе с мелкими чёрными семечками, которые едят вместе с мякотью. Вкус кислый, ароматный. Разрезают пополам и едят ложкой; в кафе из неё делают шейки. Сезон — сентябрь–январь, 60–120 бат за килограмм.
Коричневые стручки с ломкой скорлупой; внутри липкая коричневая мякоть вокруг косточек, кисло-сладкая, похожая на финик с лимоном. Продают и свежим, и в виде пастилы с сахаром и чили. Круглый год, 40–80 бат за килограмм.
Самый частый сценарий: вы стоите на рынке, фрукт в руках, названия нет. Короткая подсказка по описанию.
Снаружи | Внутри | Это |
|---|---|---|
Розовый с зелёными чешуйками | Белый или красный с чёрными точками | Драконий фрукт (питайя) |
Красный с мягкими волосками | Белая мякоть, одна косточка | Рамбутан |
Тёмно-фиолетовый, твёрдый | Белые дольки, как чеснок | Мангостин |
Бежевые шарики гроздьями | Прозрачные дольки, как чеснок | Лонгконг — тот самый «фрукт, похожий на чеснок» |
Коричневые гладкие шарики гроздьями | Прозрачная мякоть, чёрная косточка | Лонган — «похожий на личи» |
Красный бугристый | Белая мякоть | Личи |
Коричневый, чешуйчатый как змея | Бежевые дольки, вяжет | Салак (змеиный фрукт) |
Розовый колокольчик | Белый, хрустит как яблоко | |
Зелёный бугристый, с кулак | Белый крем с чёрными косточками | |
Зелёный или жёлтый, гладкий, продолговатый | Оранжевый, одна большая плоская косточка | Манго |
Оранжевая или зелёная кожура, крупный | Оранжевая мякоть, много чёрных семечек | Папайя |
Зелёный, размером с грейпфрут и больше, толстая кожура | Розовые или жёлтые дольки | Помело |
Огромный, зелёный, колючий, резко пахнет | Жёлтые дольки, кремовые | Дуриан |
Огромный, зелёный, бугристый, не пахнет | Жёлтые дольки, сладкие, чаще продают очищенными | Джекфрут — не дуриан |
Фиолетовый, сморщенный, с яйцо | Жёлтое желе с мелкими семечками | Маракуйя |
Коричневый стручок | Коричневая липкая кисло-сладкая мякоть | Тамаринд |
Круглый год без сезонности продаются ананас, папайя, банан, кокос, драконий фрукт, гуава и чомпу. Остальные приходят волнами.
Февраль — апрель. Начало манго, первые личи.
Апрель — июнь. Пик манго, личи, начало дуриана.
Май — сентябрь. Главный фруктовый сезон: мангостин, рамбутан, дуриан, лонган, салак.
Июль — октябрь. Лонгконг, продолжение лонгана.
Август — ноябрь. Помело.
Ноябрь — январь. Самый бедный период: остаются в основном круглогодичные.
Практический вывод: если едете за фруктами, лучшее время — с мая по сентябрь, то есть низкий сезон на Андаманском побережье. Когда на пляжах красные флаги, на рынках самый выбор.
Фрукт | Сезон |
|---|---|
Ананас, папайя, банан, кокос, драконий фрукт, гуава, чомпу | круглый год |
Манго | февраль — июнь, пик в апреле–мае |
Личи | апрель — июнь |
Дуриан | май — август |
Мангостин, рамбутан, салак | май — сентябрь |
Лонган | июль — сентябрь |
Лонгконг | июль — октябрь |
Помело | август — ноябрь |
Джекфрут | январь — май |
Маракуйя | сентябрь — январь |
Цены сильно зависят не от фрукта, а от того, где вы его берёте. Одно и то же манго может стоить и 60 бат, и 300 — за килограмм в пересчёте.
На рынке, на развес — базовая цена, от неё и считаем:
Арбуз, ананас, папайя, банан — 20–40 бат за килограмм
Гуава, чомпу — 30–60 бат
Драконий фрукт, рамбутан, салак — 40–80 бат
Манго, мангостин, лонган, помело — 50–120 бат
Личи, сахарное яблоко — 80–150 бат
Дуриан — от 100 бат, элитные сорта заметно дороже
Кокос — 25–50 бат за штуку
Нарезка на том же рынке — пакет очищенного и порезанного манго или ананаса стоит 20–40 бат. Это по-прежнему дёшево: платите за работу, а не за наценку.
В супермаркете фрукты дороже рынка примерно в полтора раза, зато отобраны и вымыты. Готовый лоток с нарезкой — 40–80 бат.
В круглосуточном минимаркете — только нарезка в пластике, 35–60 бат за небольшую упаковку. Удобно ночью, невыгодно как система.
У пляжа и в туристических местах — 50–80 бат за стакан нарезки. Столько же стоит килограмм тех же фруктов через два квартала. Это самая частая и самая бессмысленная переплата.
Отдельно про напитки: свежевыжатый сок или фруктовый смузи — 40–70 бат на рынке и от 100 в кафе на набережной; учтите, что в смузи почти всегда добавляют сироп — сколько сахара в тайских напитках, разобрано отдельно.
Вне сезона цена на сезонные фрукты вырастает в два-три раза, а вкус заметно хуже: везут издалека или из холодильника.
Манго — слегка мягкое при нажатии, с ровным жёлтым цветом. Твёрдое не дозреет за пару дней отпуска.
Мангостин — кожура должна пружинить. Твёрдая как камень означает, что плод пересох.
Рамбутан — волоски упругие, не почерневшие.
Помело — тяжёлое для своего размера.
Ананас — пахнет у основания, лист из середины вынимается легко.
Дуриан — берите очищенным в лотке, если пробуете впервые: целый плод весит несколько килограммов.
На рынках почти всегда дают попробовать. Отказываться не стоит: это нормальная практика, а не одолжение.
Часть фруктов провозить домой нельзя, и правила зависят не от Таиланда, а от страны прилёта.
Общие ориентиры: свежие фрукты в ручной клади многие перевозчики не пропускают, целый дуриан большинство авиакомпаний на борт не принимает, а в Россию без фитосанитарного сертификата можно ввезти до 5 кг растительной продукции на человека — точные правила вывоза и другие запреты разобраны отдельно. Проще везти сушёные фрукты: они продаются везде и вопросов не вызывают, — вместе с чаем и пастами карри это главные съедобные подарки из Таиланда.
Правила меняются, и штрафы за незадекларированную растительную продукцию бывают ощутимыми. Уточняйте у своего перевозчика перед вылетом — это тот случай, когда пять минут поиска экономят неприятный разговор на границе.
Дешевле и свежее всего — на местных рынках, куда ходят тайцы, а не на туристических лотках у отелей. Разница за одно и то же доходит до трёх раз.
В крупных супермаркетах фрукты дороже рынка, зато отобраны и вымыты. Круглосуточные минимаркеты продают в основном нарезку в пластике — удобно, но дорого.
Фрукты — только часть местной еды. Что заказывать из тайских блюд, чем отличаются супы и как не нарваться на острое, разобрано отдельно.
Где искать рынки в конкретных городах, разобрано отдельно: рынки и еда на Пхукете и где поесть в Паттайе.
Манго, мангостин, рамбутан, драконий фрукт и помело. Первые три сезонные, лучше всего с мая по сентябрь, остальные продаются круглый год.
Чаще всего это драконий фрукт — ярко-розовый снаружи, с белой или красной мякотью и чёрными семенами. Розовым также называют рамбутан, красный шарик с мягкими волосками.
Салак. Коричневая чешуйчатая кожура действительно похожа на змеиную, внутри плотные бежевые дольки с кисло-сладким вяжущим вкусом.
Главный сезон — с мая по сентябрь: мангостин, рамбутан, дуриан, лонган, салак. Манго и личи созревают весной. Самый бедный период — с ноября по январь.
На рынке в сезон 20–40 бат за килограмм простых вроде ананаса и папайи, 50–120 за манго и мангостин. Нарезка у пляжа стоит 50–80 бат за небольшой стакан — столько же, сколько килограмм на рынке.
Лонгконг: бежевые гроздья, очищенный плод распадается на прозрачные дольки, как головка чеснока. Внутри мангостина дольки тоже похожи на чеснок, но снаружи он тёмно-фиолетовый.
Нет. Оба огромные и зелёные, но дуриан колючий и резко пахнет, а джекфрут бугристый, почти без запаха, с жёлтыми сладкими дольками, которые часто продают уже очищенными.
Чомпу: розовый плод в форме колокольчика, хрустит как яблоко, вкус водянистый и слегка сладкий. Есть круглый год, стоит 30–60 бат за килограмм.
Лонган мельче, коричневый и гладкий, личи — красный и бугристый. Мякоть похожа, у лонгана вкус проще и слаще. Лонган — июль–сентябрь, личи — апрель–июнь.
Февраль–июнь, пик в апреле–мае. В остальные месяцы манго продают, но оно дороже и менее сладкое.
Надрезать кожуру ножом или надломить руками по кругу, снять половину и вынуть белую мякоть. Косточку не едят.
Чтобы ответить, нужно в аккаунт
Что читатели думают об этой статье
Оставить комментарий
Комментарий увидят все после проверки модератором — до этого он виден только вам